Kamis, 17 Januari 2019
Follow:
Home
Hidangan Rendang di Hari Raya Imlek
Sabtu, 17/02/2018 - 21:08:46 WIB
  Rendang, kuah lodeh, dan sambal goreng pengantin - pembuka selera setiap Hari Raya Aidilfitri atau Aidiladha. Namun, lauk-pauk ini juga semakin 'memikat hati' masyarakat Cina sebagai sajian utama sewaktu perayaan Tahun Baru Cina.  

SINGAPURA - Hidangan Melayu nampaknya semakin menjadi pilihan masyarakat Cina sebagai pelengkap hidangan ketika menerima tamu.

Usaha-usaha katering dan pedagang makanan Melayu menikmati sehingga 30% tambahan penjualan sempena Tahun Baru Cina.

Rendang, kuah lodeh, dan sambal goreng pengantin - pembuka selera setiap Hari Raya Aidilfitri atau Aidiladha. Namun, lauk-pauk ini juga semakin 'memikat hati' masyarakat Cina sebagai sajian utama sewaktu perayaan Tahun Baru Cina.

Trend ini pastinya peluang yang amat diharapkan bagi meningkatkan penjualan.

Restoran Hajah Maimunah misalnya di antara yang paling sibuk setiap menjelangnya Tahun Baru Cina. Malah, ia mula menerima permintaan sejak tahun lalu dan terpaksa berhenti menerima pesanan bulan lalu.

Pesanan bagi layanan katering tahun ini melonjak 30 persen. Berdasarkan pengalaman tahun-tahun sudah, penjualan di kedai juga diperirakan naik 20%.

Bagi memenuhi permintaan yang meningkat ini, Restoran Hajah Maimunah buat pertama kalinya menyediakan paket khas bagi Tahun Baru Cina.

"Tantangan dan kesukaran restoran Hajah Maimunah ialah apabila ada pelanggan meminta makanan itu dikurangi pedasnya untuk makanan yang memang pedas seperti sambal udang ataupun makanannya kurang minyak seperti untuk rendang. Kita perlukan minyak itu bila kita masak," kata Cik Masturah Didih Ibrahim, Pengurus Besar Restoran Hajah Maimunah.

"Ada juga minta kurangi asin, jadi kadang-kadang kita cuba untuk memenuhi permintaan tapi kita cuba untuk pastikan kualitas masih tetap pada 'standard' atau piawai makanan sama," Tambah beliau.

Beberapa lagi tempat makan di kawasan Geylang Serai juga menghadapi semakin banyak pelanggan Cina yang memesan makanan Melayu untuk dihidangkan kepada tamu.

"Ada juga dua tiga orang Cina, buat tempahan kueh hari raya, rempeyek, karipap, dan epok-epok, mereka ada buat pesanan untuk sambutan mereka. Sekarang Cina pun dah pandai makan sedap. Rendang sedap, jadi banyak pelanggan Cina sekarang," kata Cik Aisha, pengurus Shazah Confectionary.

"Pada Tahun Baru Cina, memang Al-Wadi sentiasa penuh. Ramai pelanggan akan datang ke sini. Dah Al-Wadi tiga tahun dekat sini memang perayaan Tahun Baru Cina memang sentiasa teratas, selalu penuh," seloroh Syed Ali, tukang masak Al-Wadi.

Sememangnya makanan menjadi tali pengikat pelbagai perayaan masyarakat majmuk di negara ini. (mediacorp/wan)

 
Berita Terbaru >>
Luhut Binsar Panjaitan Panen Raya dan Bagikan Sertifikat di Siak
Vanessa Angel Ditetapkan Sebagai Tersangka Kasus Prostitusi Online
Aris 'Idol' Ditangkap Karena Penyalahgunaan Narkoba
Kunjungi Siak, Menko Kemaritiman Puji Sikap Patriot Sultan Syarif Kasim II
Pemko Pekanbaru Kembali Agendakan Relokasi PKL Teratai
Mandeh Run 2019 di Surga Wisata Tersembunyi
Dinas PUPR Dumai Hentikan Proyek Tanpa Izin
Tim Penasehat Hukum Mentahkan Dakwaan JPU, Agus Salim Harus Bebas Demi Hukum
Piala Adipura ke 4, Hadiah Manis untuk Syamsuar Sebelum Dilantik Sebagai Riau I
Rumah Tenun Kampung Bandar, Penghasil Kain Tenun Riau Sejak 2012
 


Home

Redaksi | Pedoman Media Siber | Indeks Berita
© 2012-2017 PT Media Klik Riau, All rights reserved.
Comments & suggestions please email : redaksi.klikriau@gmail.com